با رعایت دستورالعمل‌های دقیق ویرایشی برای انتخاب منابع، ما فقط به مؤسسات تحقیقاتی دانشگاهی، رسانه‌های معتبر و در صورت امکان، مطالعات پزشکی داوری‌شده توسط همتایان، لینک می‌دهیم. لطفاً توجه داشته باشید که اعداد داخل پرانتز (۱، ۲ و غیره) لینک‌های قابل کلیک به این مطالعات هستند.
اطلاعات موجود در مقالات ما به منظور جایگزینی ارتباط شخصی با یک متخصص مراقبت‌های بهداشتی واجد شرایط در نظر گرفته نشده است و به عنوان توصیه پزشکی در نظر گرفته نشده است.
این مقاله بر اساس شواهد علمی است که توسط متخصصان نوشته شده و توسط تیم تحریریه آموزش دیده ما بررسی شده است. لطفاً توجه داشته باشید که اعداد داخل پرانتز (1، 2 و غیره) نشان دهنده لینک‌های قابل کلیک به مطالعات پزشکی بررسی شده توسط همتایان هستند.
تیم ما شامل متخصصان تغذیه و رژیم درمانی، مربیان سلامت دارای گواهینامه، و همچنین متخصصان قدرتی و آمادگی جسمانی، مربیان شخصی و متخصصان حرکات اصلاحی است. هدف تیم ما نه تنها تحقیق کامل، بلکه عینیت و بی‌طرفی نیز می‌باشد.
اطلاعات موجود در مقالات ما به منظور جایگزینی ارتباط شخصی با یک متخصص مراقبت‌های بهداشتی واجد شرایط در نظر گرفته نشده است و به عنوان توصیه پزشکی در نظر گرفته نشده است.
یکی از پرکاربردترین افزودنی‌ها در داروها و مکمل‌های امروزی، استئارات منیزیم است. در واقع، امروزه به سختی می‌توانید مکملی را در بازار پیدا کنید که حاوی این ماده نباشد - چه در مورد مکمل‌های منیزیم، آنزیم‌های گوارشی یا مکمل دیگری به انتخاب خودتان صحبت کنیم - اگرچه ممکن است نام آن را مستقیماً نبینید.
این ماده که اغلب با نام‌های دیگری مانند «استئارات گیاهی» یا مشتقاتی مانند «اسید استئاریک» شناخته می‌شود، تقریباً در همه جا یافت می‌شود. استئارات منیزیم علاوه بر اینکه در همه جا یافت می‌شود، یکی از بحث‌برانگیزترین ترکیبات در دنیای مکمل‌ها نیز هست.
از برخی جهات، این موضوع شبیه بحث در مورد ویتامین B17 است: آیا این ویتامین سم است یا درمانی برای سرطان. متأسفانه برای عموم مردم، متخصصان سلامت طبیعی، محققان شرکت‌های مکمل‌سازی و پزشکان اغلب شواهد متناقضی را برای حمایت از نظرات شخصی خود ارائه می‌دهند و دستیابی به حقایق بسیار دشوار است.
بهتر است در چنین بحث‌هایی رویکردی عمل‌گرایانه اتخاذ شود و از جانبداری از دیدگاه‌های افراطی پرهیز شود.
نکته اصلی این است: مانند اکثر پرکننده‌ها و عوامل حجم‌دهنده، استئارات منیزیم در دوزهای بالا ناسالم است، اما مصرف آن به اندازه‌ای که برخی می‌گویند مضر نیست، زیرا معمولاً فقط در دوزهای بسیار کم موجود است.
استئارات منیزیم، نمک منیزیم اسید استئاریک است. اساساً، ترکیبی است که شامل دو نوع اسید استئاریک و منیزیم است.
اسید استئاریک یک اسید چرب اشباع شده است که در بسیاری از غذاها، از جمله چربی‌ها و روغن‌های حیوانی و گیاهی یافت می‌شود. کاکائو و دانه کتان نمونه‌هایی از غذاهایی هستند که حاوی مقادیر زیادی اسید استئاریک هستند.
پس از اینکه استئارات منیزیم در بدن به اجزای تشکیل دهنده خود تجزیه می‌شود، میزان چربی آن تقریباً مشابه اسید استئاریک است. پودر استئارات منیزیم معمولاً به عنوان مکمل غذایی، منبع غذایی و افزودنی در لوازم آرایشی استفاده می‌شود.
استئارات منیزیم رایج‌ترین ماده مورد استفاده در تولید قرص است زیرا یک روان‌کننده مؤثر است. همچنین در کپسول‌ها، پودرها و بسیاری از غذاها، از جمله بسیاری از آب‌نبات‌ها، پاستیل‌ها، گیاهان دارویی، ادویه‌ها و مواد اولیه پخت و پز استفاده می‌شود.
این ماده که به عنوان «عامل جریان» شناخته می‌شود، با جلوگیری از چسبیدن مواد به تجهیزات مکانیکی، به سرعت بخشیدن به فرآیند تولید کمک می‌کند. مخلوطی پودری که تقریباً هر دارو یا مکملی را با مقدار کمی پوشش می‌دهد.
همچنین می‌تواند به عنوان امولسیفایر، چسب، غلیظ‌کننده، عامل ضد کلوخه شدن، روان‌کننده، عامل جداکننده و ضدکف استفاده شود.
این ماده نه تنها با فراهم کردن امکان حمل و نقل روان در دستگاه‌های تولید کننده، برای اهداف تولیدی مفید است، بلکه بلع و حرکت قرص‌ها را در دستگاه گوارش نیز آسان‌تر می‌کند. استئارات منیزیم همچنین یک ماده جانبی رایج است، به این معنی که به افزایش اثر درمانی مواد فعال دارویی مختلف کمک می‌کند و جذب و انحلال داروها را افزایش می‌دهد.
برخی ادعا می‌کنند که می‌توانند داروها یا مکمل‌ها را بدون مواد جانبی مانند استئارات منیزیم تولید کنند، و این سوال را مطرح می‌کنند که چرا وقتی جایگزین‌های طبیعی‌تری در دسترس هستند، از آنها استفاده می‌شود. اما ممکن است اینطور نباشد.
برخی از محصولات اکنون با جایگزین‌هایی برای استئارات منیزیم با استفاده از مواد جانبی طبیعی مانند آسکوربیل پالمیتات فرموله می‌شوند، اما ما این کار را در جایی انجام می‌دهیم که منطقی باشد و نه به این دلیل که علم را اشتباه فهمیده‌ایم. با این حال، این جایگزین‌ها همیشه مؤثر نیستند زیرا خواص فیزیکی متفاوتی دارند.
در حال حاضر مشخص نیست که آیا جایگزینی برای استئارات منیزیم امکان‌پذیر یا حتی ضروری است یا خیر.
استئارات منیزیم احتمالاً در مقادیری که در مکمل‌های غذایی و منابع غذایی یافت می‌شود، بی‌خطر است. در واقع، چه متوجه باشید چه نباشید، احتمالاً هر روز مکمل‌هایی مانند مولتی‌ویتامین، روغن نارگیل، تخم‌مرغ و ماهی مصرف می‌کنید.
مانند سایر مواد معدنی کلات شده (آسکوربات منیزیم، سیترات منیزیم و غیره)، [این ماده] هیچ اثر منفی ذاتی ندارد زیرا از مواد معدنی و اسیدهای غذایی (اسید استئاریک گیاهی خنثی شده با نمک‌های منیزیم) تشکیل شده است. از ترکیبات خنثی پایدار تشکیل شده است.
از سوی دیگر، موسسه ملی بهداشت (NIH) در گزارش خود در مورد استئارات منیزیم هشدار داد که منیزیم اضافی ممکن است انتقال عصبی-عضلانی را مختل کرده و منجر به ضعف و کاهش رفلکس‌ها شود. اگرچه این مورد بسیار نادر است، اما موسسه ملی بهداشت (NIH) گزارش می‌دهد:
هزاران مورد عفونت هر ساله رخ می‌دهد، اما تظاهرات شدید نادر است. سمیت جدی اغلب پس از تزریق داخل وریدی طی ساعت‌ها (معمولاً در پره اکلامپسی) رخ می‌دهد و می‌تواند پس از مصرف بیش از حد طولانی مدت، به ویژه در شرایط نارسایی کلیه، رخ دهد. سمیت شدید پس از مصرف حاد گزارش شده است، اما بسیار نادر است.
با این حال، این گزارش همه را مطمئن نکرد. فقط یک نگاه سریع در گوگل نشان می‌دهد که استئارات منیزیم با عوارض جانبی زیادی همراه است، مانند:
از آنجا که استئارات منیزیم آب‌دوست است ("عاشق آب")، گزارش‌هایی وجود دارد مبنی بر اینکه استئارات منیزیم ممکن است سرعت انحلال داروها و مکمل‌ها را در دستگاه گوارش کاهش دهد. خواص محافظتی استئارات منیزیم مستقیماً بر توانایی بدن در جذب مواد شیمیایی و مواد مغذی تأثیر می‌گذارد، و از نظر تئوری اگر بدن نتواند آن را به درستی تجزیه کند، دارو یا مکمل بی‌فایده می‌شود.
از سوی دیگر، مطالعه‌ای که توسط دانشگاه مریلند انجام شده است، بیان می‌کند که استئارات منیزیم بر میزان مواد شیمیایی آزاد شده توسط پروپرانولول هیدروکلراید، دارویی که برای کنترل تپش قلب و برونکواسپاسم استفاده می‌شود، تأثیری ندارد، بنابراین هنوز در این مورد قضاوت قطعی نشده است.
در واقع، تولیدکنندگان از استئارات منیزیم برای افزایش قوام کپسول‌ها و افزایش جذب مناسب دارو با به تأخیر انداختن تجزیه محتویات تا رسیدن به روده استفاده می‌کنند.
سلول‌های T، یکی از اجزای کلیدی سیستم ایمنی بدن که به عوامل بیماری‌زا حمله می‌کنند، مستقیماً تحت تأثیر استئارات منیزیم قرار نمی‌گیرند، بلکه تحت تأثیر اسید استئاریک، ماده اصلی موجود در مواد جانبی رایج، قرار می‌گیرند.
این بیماری اولین بار در سال ۱۹۹۰ در مجله ایمونولوژی شرح داده شد، جایی که این مطالعه برجسته نشان داد که چگونه پاسخ‌های ایمنی وابسته به T در حضور اسید استئاریک به تنهایی سرکوب می‌شوند.
در یک مطالعه ژاپنی که مواد جانبی رایج را ارزیابی می‌کرد، مشخص شد که استئارات منیزیم گیاهی آغازگر تشکیل فرمالدئید است. با این حال، این ممکن است آنقدرها هم که به نظر می‌رسد ترسناک نباشد، زیرا شواهد نشان می‌دهد که فرمالدئید به طور طبیعی در بسیاری از میوه‌های تازه، سبزیجات و محصولات حیوانی، از جمله سیب، موز، اسفناج، کلم پیچ، گوشت گاو و حتی قهوه یافت می‌شود.
برای اینکه خیالتان راحت شود، استئارات منیزیم کمترین مقدار فرمالدئید را در بین تمام پرکننده‌های آزمایش‌شده تولید می‌کند: ۰.۳ نانوگرم در هر گرم استئارات منیزیم. در مقام مقایسه، خوردن قارچ شیتاکه خشک بیش از ۴۰۶ میلی‌گرم فرمالدئید در هر کیلوگرم خورده‌شده تولید می‌کند.
در سال ۲۰۱۱، سازمان بهداشت جهانی گزارشی منتشر کرد که در آن توضیح داده بود چگونه چندین بسته از استئارات منیزیم به مواد شیمیایی بالقوه مضر، از جمله بیسفنول A، هیدروکسید کلسیم، دی بنزوئیل متان، ایرگانوکس ۱۰۱۰ و زئولیت (سیلیکات آلومینیوم سدیم) آلوده شده‌اند.
از آنجا که این یک حادثه‌ی نادر است، نمی‌توانیم به طور زودهنگام نتیجه بگیریم که افرادی که مکمل‌ها و داروهای تجویزی حاوی استئارات منیزیم مصرف می‌کنند، باید مراقب آلودگی سمی باشند.
برخی افراد ممکن است پس از مصرف محصولات یا مکمل‌های حاوی استئارات منیزیم، علائم آلرژیک را تجربه کنند که می‌تواند باعث اسهال و گرفتگی روده شود. اگر واکنش‌های نامطلوبی به مکمل‌ها دارید، باید برچسب‌های مواد تشکیل‌دهنده را با دقت بخوانید و کمی تحقیق کنید تا محصولاتی را پیدا کنید که با مکمل‌های رایج ساخته نشده باشند.
مرکز ملی بیوتکنولوژی توصیه می‌کند که دوز ۲۵۰۰ میلی‌گرم استئارات منیزیم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن بی‌خطر در نظر گرفته شود. برای یک بزرگسال با وزن حدود ۱۵۰ پوند، این مقدار معادل ۱۷۰،۰۰۰ میلی‌گرم در روز است.
هنگام بررسی اثرات مضر بالقوه استئارات منیزیم، در نظر گرفتن «وابستگی به دوز» مفید است. به عبارت دیگر، به استثنای مصرف بیش از حد داخل وریدی برای بیماری‌های جدی، آسیب استئارات منیزیم تنها در مطالعات آزمایشگاهی نشان داده شده است که در آن موش‌ها به زور تا حدی تغذیه شدند که هیچ انسانی روی زمین نمی‌تواند آنقدر زیاد مصرف کند.
در سال ۱۹۸۰، مجله سم‌شناسی نتایج مطالعه‌ای را گزارش داد که در آن ۴۰ موش به مدت سه ماه با رژیم غذایی نیمه‌صنعتی حاوی ۰٪، ۵٪، ۱۰٪ یا ۲۰٪ استئارات منیزیم تغذیه شدند. یافته‌های او به شرح زیر است:
لازم به ذکر است که مقادیر اسید استئاریک و استئارات منیزیم که معمولاً در قرص‌ها استفاده می‌شوند، نسبتاً کم است. اسید استئاریک معمولاً 0.5 تا 10 درصد وزن قرص را تشکیل می‌دهد، در حالی که استئارات منیزیم معمولاً 0.25 تا 1.5 درصد وزن قرص را تشکیل می‌دهد. بنابراین، یک قرص 500 میلی‌گرمی ممکن است تقریباً حاوی 25 میلی‌گرم اسید استئاریک و تقریباً 5 میلی‌گرم استئارات منیزیم باشد.
مصرف بیش از حد هر چیزی می‌تواند مضر باشد و افراد ممکن است در اثر نوشیدن آب زیاد بمیرند، درست است؟ این نکته را باید به خاطر داشت زیرا برای اینکه منیزیم استئارات به کسی آسیب برساند، باید روزانه هزاران کپسول/قرص مصرف کند.